独り言（ゴミ箱）

1：農耕民族 :

2011/05/17 (Tue) 14:56:01

host:*.dion.ne.jp

理数系の方の素晴らしい乳酸菌検証を拝見し
早速 ブックマークさせて頂きマウス。

ところでふと思ったが
我が家では「マイナスイオン清浄器」が常時活動中
果たして乳酸菌との相性はどうなんだろう？

と・・・考えながら近所の中華屋では
ゴダイゴの「ガンダーラ」が流れていた
いつもなら気にも留めないが 妙に心に染み付く。

窓の外では雷鳴と共に雨が降り出した。

今が幸せなのかそうでないのか分からなくなってきた。

298：ギリス :

2011/07/29 (Fri) 00:52:52

host:*.dion.ne.jp

ヒトリゴトです。
乳酸菌と周辺菌群　強し！保存のため、３０分以上オーブントースターで火をいれ、３週間くらい冷蔵
庫に入れておいたヌカと水道水と黒砂糖とあら塩。こげた・・いやいや香ばしい匂いなのにちゃんと発
酵し、シュワッと豆乳ヨーグルトできた。毎日米を研ぐわけではないので大助かり。ヌカ菌すげー。あ
と、乾燥ヨモギの漬け汁も培養液で元気よく発酵し拡大培養中。顕微鏡では、球菌主体。かん菌やや少
なし。細菌同定はできませんが、乳酸菌は種類も多く、かん菌も球菌もおりますので。（かん菌とは、
長細いさお状、球菌とは、丸い球状という意味で、形状を表現したものです。）とけたアイスクリーム
には、たーくさん菌がおりますよ。空気中だって、浮遊細菌いっぱい。一緒に生活してるんですよー。
見えないものたちを否定しないでくださいね。「見えないものでもあるんだよ」って金子みすずさんも
うたってたよね。（昼間の星のことだったけど）

大方の細菌は２０分前後で倍に分裂していくから、大雑把に計算すると一時間に３代、条件がよければ
一日で７２代目が生まれちゃうのだ。でも、細菌同士でやりあったり、協力したり、計算どおりにはい
かないで、菌たちも苦労してるのだ。生きるのって、そういうことなのだ。

あと乾燥どくだみ漬け汁の培養もトライ中です。どうなるかな・・なんか強い匂いが・・・

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