飯山一郎への伝言・密告・質問・短信etc -１-

1：飯山一郎 :

2012/03/09 (Fri) 16:05:38

host:*.ocn.ne.jp

えー、このスレは表題どおりのスレです。
で、飯山一郎は、３日に１回は、ココをのぞきにきます。
それでも、飯山一郎は半ボケ老人ですので、見逃すことがあります。
ま、そのへんは適当に、飯山一郎にどーしても言いたいことがある！
といったコトを、遠慮会釈なく、思いの丈（たけ）を書きなぐっておいて
ください。よろしくおねがいいたします。　　　　飯山一郎拝

493：グレープおばさん :

2012/08/23 (Thu) 13:32:04

host:*.hi-ho.ne.jp

果実で酵素を作りました。
酵素を作る場合は、１対１．１の割合で白砂糖を入れて作ることになって
いるけど、あるブログで、１対０．６の割合の方が発酵しやすいと書いてあり、
その方法で作ってみました。すると１週間もしないうちに発酵しました。
ＰＨ試験紙で計ると４～３の間です。
黒砂糖も試してみました。何故黒砂糖で試したかと言うと、
黒砂糖にはミネラルなど多く酵素を作るのに良いのでは？と思ったのです。
しかし酵素を作るのには、白砂糖と決まっているみたいなのです。
黒砂糖には、不純物が入っているので適さないらしいです。
が、米のとぎ汁乳酸菌を作り続けているうちに、黒砂糖でも良いのではと思った
のです。
グレープおばさん作っているうちに、疑問がわきました。
私が、作った酵素は、酵素？なのか？酵素が乳酸菌に、変わるのか・・・
そしたら、乳酸菌なのか？
考えれば考えるほどわからなくなりました。
乳酸菌の中には酵素も存在するのだろうか・・・自信がありません。

↓に載せました。どなたか、助言して頂くと嬉しいです。

http://blog.goo.ne.jp/gurepuuiko/e/6cec5f13b60fe2489a97b1e712be2b5c

このトピックはレス満タンなので返信できません。