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乳酸菌の保存が難しい!

1:vivivi :

2011/05/25 (Wed) 22:00:40

host:*.bbtec.net
とぎ汁乳酸菌の'培養'は上手くいくのですが、 '保存'がうまく行きません。

冷蔵庫に入れたら酸っぱい風味が消えちゃうし。。。

でも常温保存したら臭くなるし。。。

Could someone please help me?
6:yhi180 :

2011/06/03 (Fri) 20:50:18

host:*.ocn.ne.jp
はなこさん

はじめまして。
こちら文京区在住のものです。
私のものでよければお譲りします。
後程メールしますので、折り返しご連絡下さい。
5:はなこ:

2011/06/03 (Fri) 19:15:09

host:*.e-mobile.ne.jp
玄米で乳酸菌を作ってみたのですが、少し酸っぱい、少しショッパイ少し甘い、感じで、みなさんの作っている乳酸菌と違うようなんです。もう何回も失敗していて、出来ましたら、どなたか近い方にお譲りいただきたいのですが、もちろん代金はお支払いします。
参考までに、みなさんの出来た乳酸菌をお譲りいただけないでしょうか?
私は自分で作った乳酸菌で豆乳ヨーグルトを作ってみたのですが、全くヨーグルトになりません。
どなたかお譲りいただけないでしょうか?私は豊島区池袋の物なのですが、どなたか近い方いらっしゃいませんか?
4:重装備で数分間 :

2011/06/01 (Wed) 23:14:31

host:*.i-revonet.jp
せっかく成功しても保存が出来ずに匂いが出てしまう。
一度に使い切らないとだめなのか。
3:vivivi :

2011/05/28 (Sat) 21:18:57

host:*.bbtec.net
>AIちゃんさん

There I made many thanks to you for your response it to me.

Best regards as long as the Sun and the Moon.
2:AIちゃん :

2011/05/26 (Thu) 16:57:01

host:*.mesh.ad.jp
空気に触れないようにきっちり蓋をして常温保存。

発酵が終わった時は、菌ちゃんたちが砂糖などの栄養をすべて食べつくし、
これ以上増えられなくなっている状態です。
シュワシュワがおさまっているので爆発はしません。

飯山老師のツイッターによれば
「乳酸菌や光合成細菌は何億年もの間,地球上で代々生きてきた野生児です.
ですから保温など不要です.室内の温かな場所に置いておけばいいのです」


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